CORDERO EN SALSA DE VERDURAS

CORDERO EN SALSA DE VERDURAS.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS.
-80 ccs de aceite -1 vaso de caldo -6 cebollitas francesas -100 gramos de champiñones -6 cordero, chuletas (puede ser pierna o paletilla) -1 cucharada de harina -1 menestra de verduras congeladas, un paquete -1 pizca de pimienta -1 pimiento rojo -1 pizca de sal -1 cucharada de salsa de tomate
PREPARACIÓN : Sazonar la carne con sal y pimienta y pasarla por harina. Calentar un poco de aceite en una sartén y dorar las chuletas por ambos lados. Ponerlas en una cacerola. Echar las cebolletas a la sartén y dorarlas también. Agregar el pimiento cortado en tiras, luego el tomate y, por último, el caldo. Cuando hierva, echarlo sobre las chuletas y dejar cocer, tapado, a fuego lento una hora. Añadir las verduras y los champiñones y cocerlo media hora más. Rectificar la sazón y servirlo. Tiempo de preparación 45 minutos